发布时间:2020-07-03 11:44:47 点击次数:4671
对于海口来说,最好吃的东西从来都不在装潢精致的酒店里,而是隐藏于大街小巷店面一点都不讲究的小餐馆中
第一站:辣汤饭
辣汤饭其实就是酸菜猪杂汤配饭,传说是从前海口开埠时,码头工人们的早餐,用来补足一天所需的能量。所谓辣汤的辣,并不是加了辣椒,而是来自于海南特产的白胡椒。猪杂汤里有猪肚猪心猪肝猪小肠和猪血,满满一大碗,但是汤很清澈,一点都不油腻。内脏处理得很干净,炖到软烂,配酸菜一起吃非常提味。热滚滚的汤里有浓浓的胡椒香,一口喝下去感觉因为头一天胡吃海塞紧绷着的胃一下子就舒展开来了。
第二站:海南粉
传统海南粉配料,粉和酱汁完美融合。
第三站:盐焗鸡
盐焗鸡结合了盐味与各种香料的味道,撕开外裹的白纸,香浓的汁水随即流出,鸡的香鲜、滑嫩的肉质让人垂涎欲滴。
第四站:鱼煲
一把空心菜,一碗豆腐,一条鲶鱼,似乎就是一份鱼煲了。十三小的鱼煲是加有酸芋梗和酸笋的传统海南做法,原汁原味。
第五站:斋菜煲
斋菜煲是属于海南人的火锅,丝毫不输给川味火锅。点一份大煲,里面已经添好许多素菜,汤被慢火煨得异常鲜美。然后再点一些五花牛肉、鸭肠或者海南本地著名的五香羊肉,一锅荤素搭配,堪称美味。
第六站:老爸茶
毫不夸张地说,老爸茶是家喻户晓的了。一壶茶,一碟花生,几份蒸笼,陈旧的桌凳,闲闲静静地 “吃”着茶,仿佛时光也慢了下来。
第七站:鸡屎藤
鸡屎藤都是手搓,还有各种颜色,又滑又Q弹,值得一试。
第八站:海大南门小吃街
海大南门简直就是吃货的天堂,小吃街里面也有很多内地的小吃和美食,但是有海南小吃的小摊都是绝对地道的。
第九站:骑楼小吃街
骑楼老街是海口市最早的市中心,解放西是早期海口当地人逛街必去的一条街,美食也是颇为丰富。
第十站:泰龙城小吃街
这是海口年轻人更喜欢逛的泰龙城小吃街。整条街上除了有海南小吃,也有台湾人经营的台湾名小吃:盐酥鸡、蚵仔煎、大肠包小肠、卤肉饭等。
第十一站:清补凉
海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。其主要原料是以红豆(绿豆)、花生、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。
第十二站:糟粕醋
“糟粕醋”又称“女人醋”、“三八醋”,最早起源于海南文昌,人们用酿酒用剩的酒糟酿制成美味的酸醋制成底汤,加入贝类、鲎肉、牛杂、猪杂、海菜、豆芽等配菜一道享用。
第十三站:椰子鸡
纯椰子水打底,鸡肉很嫩,没有肥肉,文昌的走地鸡,吃虫子和椰子丝长大的。
第十四站:金水门、板桥路、人民桥、丁村海鲜市场
买海鲜当然要从源头上抓起,海口是有很多海鲜和加工店,但是得会挑。推荐几个加工的地方吧。