下面我所介绍的，都是海南最有特色的本地美食。美食只有把五味的调和、食材的处理、用心的烹饪、结合在一起，才完美。

一、粉汤篇

1：抱罗粉

抱罗粉是一种米粉，因盛起文昌市的抱罗镇而得名，在吃的时候加入炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝以及蒜香熟油、香菜、葱花等。

2：后安粉

浓浓的猪骨汤打底，粉汤里有小肠，肥肠，瘦肉，猪肚。

3：陵水酸粉

陵水酸粉是海南著名的特色小吃之一。其味酸辣甜香，佐料丰富。配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，味道极其鲜美，令人回味无穷。

4：港门粉

港门粉汤底一定要是螺汤，手打马鲛鱼饼是关键，还要有脆脆的猪皮、碎花生和豆芽。

5：伊面

伊面汤很鲜，好多肉、青菜，还可以加粉肠。

6:炒粉

原汁原味，油画般的色泽。每根粉条都裹着酱料，每口都能吃到肉丝和鱿鱼丝。

二、炒冰篇

三亚街头一大冰制品热点就是炒冰了，各种热带水果榨汁过滤后用特殊的设备，反反复复翻炒成为口感细腻的冰沙。

1：炒冰

各种水果可以混搭，还有阿华田、绿豆、芋头、清补凉等口味，最后再撒上香香脆脆的花生碎。

2:炒酸奶

从炒冰又延伸出了炒酸奶，各种鲜果加上酸奶一起炒，别有一番滋味，这种就是把鲜果粒直接炒碎，味道混合在一起。

三、清补凉

海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。其主要原料是以红豆（绿豆）、花生、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。

1：传统清补凉

糖水清补凉和椰子水清补凉。

四、海南特色小吃

海南小吃种类实在太多了，选几个具有特色的介绍给大家。

1：韭菜饼

韭菜饼是很多海南人小时候的味道，新鲜的韭菜裹着面糊，在热油里面翻滚几圈捞出来，香气四溢。

2：虾饼

虾饼也是深受海南人喜欢的小吃之一，记得刷点甜辣酱。

3：渔村炸鸡

渔村著名小吃，被评为“舌尖上的天涯味道”。

4：炸炸

新鲜的食材配上独特的酱汁，美滋滋。

五、海南菜

根据本地特有食材进行改良，以清淡、原汁原味、注重养生健康为主。

1：藤桥排骨

三亚十大名菜—藤桥排骨，排骨甜而不腻，口感焦香，采用藤桥本地农家自养土猪上等排骨，以蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄，入口咸甜适中、外焦内嫩，卖相与味道都极佳。

2：荔枝木烤鸡

先把荔枝木在一旁烧成碳火，火正旺没有太大烟时再放到一旁的烤箱里，上面用铁棍串了一溜鸡，慢慢的用碳火烤熟。现烤的鸡肉香气四溢，外焦里嫩，也很入味，还真是带有一点木料的清香。

3：椰子鸡

纯椰子水打底，鸡肉很嫩，没有肥肉，文昌的走地鸡，吃虫子和椰子丝长大的。

4：粤旺鸽皇

本地有一句俗话，宁吃天上飞一两，不食地上走半斤，这家店最出名有特色的乳鸽做法是烤乳鸽、咸香鸽和药膳鸽。

六、海鲜加工

来三亚大家都想大快朵颐的吃海鲜，给大家几点小建议！

1：海鲜市场-第一市场

买海鲜当然要从源头上抓起，第一市场是有很多海鲜和加工店，但是得会挑。推荐几个加工的地方吧，老牌春园海鲜广场、友谊下岗工人再就业海鲜广场、火车头万人海鲜广场。