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三亚最接地气的特色美食

发布时间:2019-04-02 10:21:02 点击次数:1020

下面我所介绍的,都是海南最有特色的本地美食美食只有把五味的调和食材的处理用心的烹饪结合在一起,才完美。

一、粉汤篇

1抱罗粉

抱罗粉是一种米粉,因盛起文昌市的抱罗镇而得名,在吃的时候加入炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝以及蒜香熟油、香菜、葱花等


2:后安粉

浓浓的猪骨汤打底,粉汤里有小肠,肥肠,瘦肉,猪肚


3:陵水酸粉

陵水酸粉是海南著名的特色小吃之一。其味酸辣甜香,佐料丰富配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品味道极其鲜美,令人回味无穷。


4港门粉

港门粉汤底一定要是螺汤,手打马鲛鱼饼是关键,还要有脆脆的猪皮、碎花生和豆芽


5伊面

伊面汤很鲜,好多肉、青菜,还可以加粉肠


6:炒粉

原汁原味,油画般的色泽每根粉条都裹着酱料,每口都能吃到肉丝和鱿鱼丝


二、炒冰篇

三亚街头一大冰制品热点就是炒冰了,各种热带水果榨汁过滤后用特殊的设备,反反复复翻炒成为口感细腻的冰沙

1炒冰

各种水果可以混搭,还有阿华田、绿豆、芋头、清补凉等口味,最后再撒上香香脆脆的花生碎


2:炒酸奶

从炒冰又延伸出了炒酸奶,各种鲜果加上酸奶一起炒,别有一番滋味,这种就是把鲜果粒直接炒碎,味道混合在一起。


三、清补凉

海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。其主要原料是以红豆(绿豆)、花生、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。

1传统清补凉

糖水清补凉和椰子水清补凉。


四、海南特色小吃

海南小吃种类实在太多了,选几个具有特色的介绍给大家

1:韭菜饼

韭菜饼是很多海南人小时候的味道新鲜的韭菜裹着面糊,在热油里面翻滚几圈捞出来,香气四溢


2虾饼

虾饼也是深受海南人喜欢的小吃之一记得刷点甜辣酱。


3:渔村炸鸡

渔村著名小吃,被评为“舌尖上的天涯味道”


4炸炸

新鲜的食材配上独特的酱汁,美滋滋。


五、海南菜

根据本地特有食材进行改良,以清淡、原汁原味、注重养生健康为主。

1:藤桥排骨

三亚十大名菜—藤桥排骨,排骨甜而不腻,口感焦香采用藤桥本地农家自养土猪上等排骨,以蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。成品色彩金黄,入口咸甜适中、外焦内嫩,卖相与味道都极佳。


2荔枝木烤鸡

先把荔枝木在一旁烧成碳火,火正旺没有太大烟时再放到一旁的烤箱里,上面用铁棍串了一溜鸡,慢慢的用碳火烤熟。现烤的鸡肉香气四溢,外焦里嫩,也很入味,还真是带有一点木料的清香。

3椰子鸡

纯椰子水打底,鸡肉很嫩,没有肥肉,文昌的走地鸡,吃虫子和椰子丝长大的


4粤旺鸽皇

本地有一句俗话,宁吃天上飞一两,不食地上走半斤,这家店最出名有特色的乳鸽做法是烤乳鸽咸香鸽和药膳鸽。


六、海鲜加工

来三亚大家都想大快朵颐的吃海鲜,给大家几点小建议!

1海鲜市场-第一市场

买海鲜当然要从源头上抓起第一市场是很多海鲜加工店,但是得会挑。推荐几个加工的地方吧老牌春园海鲜广场、友谊下岗工人再就业海鲜广场、火车头万人海鲜广场。




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