海南粉是海南最具代表性的一道小吃，其口感爽滑深受大家的喜爱，据说是明末时期研发出来，因为味道好很快就红遍整个海南岛，当时海南有121个集市都有卖海南粉的摊位。海南粉有广义和狭义之分，狭义的海南粉就是细米粉加配料搅拌后使用，也叫做腌粉，广义的海南粉太多，抱罗粉、澄迈粉都可以称之为海南粉，估计连海南本地人也不一定全部吃个遍。

海南粉作为海南的饮食代表，意义非凡，据说以前如果把你当作朋友，会邀请你来家里吃粉，就跟广东人邀请你去家里喝汤一样庄重，如今的海南粉已经成为海南十大美食之一，其余九大美食你知道是什么吗？

如今的海南不仅仅是一座热门旅游度假城市，还是大家购物的天堂，每年来海南旅游的人也越来越多，如果你也喜欢来海南，那么除了吃海鲜和热带水果，海南粉这一地道小吃可千万别错过。今天给大家介绍这家店在海口的大英农贸市场对面，在一个小巷子里面藏得很深，没有店面没有招牌，已经火了十多年。这里是个简易的菜市场，因为离农贸市场很近，所以不少农民或者老人家自己种了菜会在这里摆摊卖，菜色比较新鲜，都是自家产的让人吃得放心，附近许多街坊会来小巷子里寻宝，顺便吃一碗海南粉。

这个海南粉就一个小摊位，一筐粉卖完就收摊，来晚就吃不上。沿着小巷子的墙边摆了五六张桌子，大家就坐在这里露天嗦粉，看着人来人往，别有一番风味，真的是太接地气了。别看就只卖海南粉，其实颇有讲究，首先就是配料多，什么炒芝麻、豆芽、葱花、香油、香菜、酸菜、竹笋、青菜、花生米，密密麻麻铺满碗面，简直看不到下面的米粉了。而且放了很多炸过的蒜末，味道更香浓。

搅拌均匀后吃一口，每一根米粉都裹满了酱汁，味道浓郁让人食欲大开，多次而不腻，爱吃辣的来一点海南特色的辣椒酱，口感更丰富了，越吃越香，停不下筷子。搭配海南粉的是海螺汤，据说以前是一个大锅里面全是海螺，看得到吃得也开心，现在改成一个茶壶直接倒出来，要更方便，也不容易烫到别人，一碗海螺汤有大海的咸味，更多的是鲜味，还有一点点回甘，真是让人回味无穷。

当地人吃海南粉喜欢吃到一半，然后再加入海螺汤，就可以吃到半碗的干拌面半碗的汤粉，不同的口感更是满嘴喷香，解锁不一样的味道。很多附近的街坊早上不想做早餐就爱来吃一碗他们家的海南粉，虽然藏得深但是不愁生意，不知道你喜欢吃海南粉吗？想来试一试吗？